Ankara’da 1989 yılında dünyaya gelen Urban Italian Group’un kurucusu ve CEO’su Kadir Brazer Bozlak, İsveç’te girişimcilik alanının en prestijli ödüllerinden biri olarak gösterilen “2026 İsveç Yılın Girişimcisi” (Årets Företagare i Sverige 2026) ödülüne layık görüldü.
İsveç’in girişimcilik kuruluşu Företagarna tarafından verilen ödül, 10 Ekim’de Stockholm Belediye Sarayı’nda düzenlenen yıllık galada Bozlak’a takdim edildi.
Altı yaşında ailesiyle birlikte İsveç’e taşınan Bozlak, 2017 yılında açtığı küçük bir restoranı, bugün Avrupa’da faaliyet gösteren uluslararası bir restoran grubuna dönüştürdü. Başarılı girişimcinin kurduğu şirket, 20 restoranı ve 1.500’ü aşkın çalışanıyla yıllık 100 milyon avro ciroya ulaştı.
Yatırımcı Olmadan Avrupa’ya Açıldı
Bozlak’ın başarı hikâyesini öne çıkaran en önemli ayrıntılardan biri, şirketin büyüme modeli oldu. Urban Italian Group, dış yatırımcı desteği almadan, banka kredisi kullanmadan ve finansal kiralamaya başvurmadan büyüdü. Restoranlardan elde edilen kazançlar, yeni işletmelerin açılması ve farklı pazarlara girilmesi için yeniden yatırıma dönüştürüldü.
Böylece 2017 yılında tek bir restoranla başlayan girişim, kendi kaynaklarını kullanarak uluslararası ölçekte faaliyet gösteren bir gruba dönüştü. Ödül jürisi de şirketin kendi gücüyle büyümesini ve sürdürülebilir bir iş modeli oluşturmasını kararında belirleyici unsurlar arasında gösterdi.
Bozlak, ödülün ardından yaptığı açıklamada, “On yıldan kısa bir sürede küçük bir restorandan uluslararası alanda rekabet eden bir gruba dönüştük. Bu yolculuğun ardından İsveç’te bir girişimcinin alabileceği en prestijli ödülü kazanmak inanılmaz bir duygu” ifadelerini kullandı.
Restoran Markaları Avrupa’ya Yayılıyor
İtalyan ve İspanyol mutfağını mimari tasarım ve özgün atmosferle buluşturan Urban Italian Group, Basta, Florentine, Trattoria Giorgio’s, Villa Valentina ve Lola Maria markalarıyla faaliyet gösteriyor.
İsveç’teki büyümesinin ardından İspanya pazarına giren şirket, Marbella ve Madrid’de Florentine markasıyla hizmet veriyor. Grup, Norveç’in başkenti Oslo’da açacağı yeni restoranlarla Avrupa’daki varlığını genişletmeyi hedefliyor.
Şirketin markaları uluslararası alanda da dikkat çekiyor. Basta, NCSC Nordic Awards 2025 kapsamında İskandinavya ve diğer Nordik ülkeleri kapsayan yarışmada en iyi yeme-içme konsepti seçildi. Marbella’daki Florentine ve çatı katı konsepti Cielo ise Vogue España’nın kentin öne çıkan restoranlarını bir araya getiren seçkisinde yer aldı.
Başarının Merkezinde Çalışanlar Var
Jüri, Bozlak’ın yalnızca finansal büyümesini değil, çalışanlarına sunduğu kariyer fırsatlarını da ödüllendirdi. Restoran sektöründe deneyimli personel ve aşçı bulmanın giderek zorlaştığı bir dönemde Urban Italian Group, kendi çalışanlarının gelişimine yatırım yaparak büyümesini sürdürdü.
Yeni restoranların açılması ve farklı ülkelere yayılma süreci, çalışanlara yöneticilik görevleri üstlenme ve kariyerlerini uluslararası ölçekte geliştirme fırsatı sundu. Farklı kökenlerden gelen çalışanların katkısı, grubun büyümesinde önemli rol oynadı.
Ödül töreninde başarının ortak bir emeğin sonucu olduğunu vurgulayan Bozlak, “Ödülü almak için sahneye ben çıktım ama bu ödül hepimizin. Her gün restoranlarımızda emek veren, misafirlerimizi en iyi şekilde ağırlayan ve bizimle birlikte büyüyen herkesin” dedi.
Jüriden Dikkat Çeken Değerlendirme
Ödül jürisi, Bozlak’ın kısa sürede sıfırdan büyük bir şirket kurmasını, uluslararası bir vizyon geliştirmesini ve büyüme sürecinde çalışanlarına yeni fırsatlar sunmasını öne çıkardı.
Jürinin değerlendirmesinde, şirketin cesaret, kararlılık ve ticari öngörüyle uluslararası başarıya ulaştığı belirtilirken, çalışanların sorumluluk almasına ve kariyerlerinde ilerlemesine imkân sağlayan yapısı da vurgulandı.
