İstanbul’da doğan ve 5 yıldır İzmir’de yaşayan Meryem Gürbulak, 'Bitmeyen Şarkı' ile başladığı oyunculuk serüveninde emin adımlarla ilerliyor. Serap Fidan, başarılı olacağına inandığı Gürbulak’a verdiği oyunculuk derslerinin ardından kast direktörlüğünü yaptığı 'Cennetin Sırları'na ana karakter oyuncusu olarak seçti. Gürbulak, 'Cennetin Sırları’nda 69 bölüm oynadı, daha sonra ise 'Aklın Başına Gelsin' dizisi ile devam etti.
İzmir’de ailesiyle birlikte yaşayan Meryem Gürbulak, oyunculuğunun yanı sıra Anadolu Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü ikinci sınıftaki eğitimine de devam ediyor. Meryem Gürbulak, aileden gelen yetenek ile nota bilmediği halde keman, piyano, perküsyon, bağlama çalabiliyor. Gürbulak, yüzmeyi ve bisiklete binmeyi ruhunun psikoloğu olarak yorumluyor.
