Samsun’un öne çıkan ürünlerinin başında simitin geldiğini kaydeden STSO Başkanı Salih Zeki Murzioğlu şunları söyledi:
"Samsun simidimizin diğer yerlerde yapılan simitlerden ayıran bazı özellikleri vardır. Hamurunun yarı sert, mayasının olabildiğince az, üretiminde genellikle dut pekmezi ve bol susam kullanılması Samsun'umuzun simidini diğer yerlerde yapılan simitlerden ayırmaktadır. Samsun dışında aynı şekil, tat ve lezzette bulabilmek zordur ve hatta hemen hemen hiç yoktur. Bu açıdan Samsun’un simidi, sadece Samsun’a özgüdür. Biz de Samsun TSO olarak her yerde yapılan, ama tadı bizimki kadar iyi olmayan simidimize sahip çıkarak Türk Patent Enstitüsü’ne başvuruda bulunduk."
STSO tarafından geçen mart ayında Türk Patent Enstitüsü’ne yapılan başvurunun kabul edildiği, en kısa zamanda Samsun Simidi'nin tescil edileceği belirtildi.
YK(İS/COŞ)
