Duğa kurallarına sadık kalarak üretim yaptıklarını belirten Mozaik Şirketi Müdürü Melis Kurtel Emin, şunları söyledi:
“Urla’daki bağlar ve bitişiğindeki şaraphanemizde üretilen şaraplar, sonraki nesillere taşınmasını amaçladığımız güçlü bir projenin parçası. Urla'daki bağlarımızda büyük titizlikle bölgenin coğrafyasını, tarihini ve iklimini analiz ettikten sonra özenle seçtiğimiz çeşitli kırmızı üzüm cinslerini kendi ellerimizle diktik. Şu an bağlarımızda 9 çeşit kırmızı üzümümüzü doğanın kanunlarını çiğnemeden yetiştiriyoruz. Bu üzüm cinsleri dünyada yeni piyasaya sürülmüş cinsler olup henüz şaraba dönüştürülmüş örnekleri yok ve bizim üretimimizle birçok önemli uluslararası yarışmalardan ödüllerle döndüler.”
Sommelier Ahmet Tosun ise “Almanya’da Türk şarapları henüz hak ettiği yerini almadı. Şimdiye kadar piyasada ucuz Türk şarapları vardı. Mahrem şarapları Türk şaraplarının kalitesini ortaya koyuyor. Artık seçkin sofralarda Türk şarapları da olacak” diye konuştu.
