Kırıkkale'nin ünlü baharatçısı İhsan Ünlü, bu sabah saatlerinden itibaren kuyruk oluşturanların kurban etlerini önce kuşbaşı, ardından kıyma çekerek el değmeden sucuk yaptığını belirtti. Dededen kalma mesleğini devam ettirmeye çalıştığını belirten Ünlü, "Her kurban bayramında sucuk imalatımız artıyor. Baharat ve işçiliği dahil kilosunu 5 TL'ye yapıyoruz. Bayram sonuna kadar 6 makine eşliğinde 15 ton kadar sucuk yapma imkanına sahibiz. Sucuk için gelenler baharattaki kaliteyi arıyor" dedi.
Kurban kestirenler piyasadaki sucukların pahallı olduğunu belirtirlerken, böylelikle kurban etinin bir bölümünü sucuk yaptırarak değerlendirip, kışın aileleriyle birlikte yediklerini belirtti.
EG(AY/İD)
